改革開放至今，幾十年歲月里，家電廠商們從貼牌生產(chǎn)、自主創(chuàng)牌再到轟轟烈烈的并購大潮，貢獻了多輪精彩的冰箱大戰(zhàn)，隨著行業(yè)集中度不斷提升，冰箱市場也接近飽和，鮮少有太大的轉(zhuǎn)折。

　　奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2024年中國冰箱市場，全渠道零售量4019萬臺，同比增長4.9%；零售額1434億元，同比增長7.6%，能夠看出市場已邁入穩(wěn)健階段。

　　但產(chǎn)品多、年代久，并不代表用戶滿意。

　　在2025新年期間，食材不新鮮事件頻發(fā)，引發(fā)多次網(wǎng)絡(luò)熱議。這背后是不少品牌在冰箱的設(shè)計過程中，盲目追求“智能化”、“集成化”、“一體化”，試圖通過全新的技術(shù)熱點吸引用戶下單，但現(xiàn)實卻是用戶購買冰箱的主要目的還是存儲本身。尤其是中國有著豐富多樣烹飪手法需要復雜繁多的食材，這也對食材存儲的能力要求更為嚴苛。

　　面對消費者不斷涌現(xiàn)的食材存放難以保持新鮮、容易出現(xiàn)異味等核心問題，海信冰箱通過深耕“真空”領(lǐng)域，持續(xù)技術(shù)研發(fā)，不斷突破技術(shù)瓶頸，實現(xiàn)了從真空1.0到真空4.0分子級鎖鮮技術(shù)的突破。

　　從這個角度來說，始終思考行業(yè)的“第一性原理”，回歸用戶需求原點的海信，在冰箱的打造上始終走在正確的道路上。

　　看海信真空冰箱如何重構(gòu)“保鮮”？

　　為什么在冰箱品類陷入用戶質(zhì)疑時，海信卻能憑借自身產(chǎn)品，給用戶提供完美的解決方案？

　　背后的原理也并不復雜：

　　海信冰箱不是像“產(chǎn)品經(jīng)理”一樣理解和設(shè)計冰箱，而是以用戶需求出發(fā)，從“聽、看、嘗、聞、享、等”六個用戶可感知點，把冰箱的保鮮功能重構(gòu)了一遍，讓用戶對冰箱的保鮮能力看得見、摸得著、用的上。

　　保守的功能主義視角決定了很多品牌在面對冰箱保鮮能力時，底層邏輯還是通過低溫保鮮或者控濕保鮮實現(xiàn)對食材的保鮮，這些技術(shù)防止食材氧化、食材滋生細菌的能力會弱很多。作為業(yè)內(nèi)公認的“冰箱專家”，海信深知，決定用戶體驗的首要關(guān)鍵因素就是圍繞冰箱的“第一性功能”進行原始創(chuàng)新，就像新能源汽車的電池技術(shù)革命一樣，冰箱的首要功能就是保鮮。

　　因此，海信給出的則是不同于產(chǎn)品思維的“高維理解”：“真空保鮮”。

　　其實，真空保鮮是食品工業(yè)里最常見的保鮮手段之一。而海信之所以能夠?qū)⑵鋺?yīng)用到冰箱之中，不僅源于其在技術(shù)層面的深厚積累，更源于海信的用戶思維，海信在探索冰箱保鮮能力時，選擇的是站在食材的維度，去追問一臺冰箱的保鮮上限，得出如果將大型冷庫低氧氣調(diào)技術(shù)縮小應(yīng)用到冰箱上，實現(xiàn)低氧高效保鮮，便能打破傳統(tǒng)冰箱在氧化、細菌抑制的短板。

　　海信通過精準控制溫度、濕度、低氧及磁場四大要素，實現(xiàn)雙重保鮮：外部真空環(huán)境防止氧化，內(nèi)部磁場抑制酶活性。這種分子級鎖鮮技術(shù)，不僅延長食材保鮮時長，更完整保留色、香、味及營養(yǎng)成分。

　　正是這種細節(jié)之處的源頭創(chuàng)新，讓海信冰箱依托“真空保鮮”技術(shù)不斷迭代，推出了真空4.0分子級鎖鮮技術(shù)，至此海信冰箱真正意義上實現(xiàn)了日常食材能“持久”保持原鮮形態(tài)。

　　你可能會想，如果只是簡單的抽真空，那還不算特別有技術(shù)含量。海信真空冰箱采用的真空 4.0 保鮮技術(shù)，這個技術(shù)的優(yōu)勢在哪里？

　　其實，抽真空并不是讓食物環(huán)境達到絕對真空狀態(tài)，而是抽走一部分空氣，留下一部分。那，具體抽走多少呢？不同的食物保鮮需要的最佳真空度是不一樣的，這方面是要區(qū)別對待的。比如，冰鮮肉類跟蔬果類需要的真空度，濕度、最佳保藏溫度等參數(shù)，都不一樣。

　　海信的保鮮實驗室經(jīng)過長時間實驗，積累了大量的數(shù)據(jù)。并且通過智能匹配食材“真空環(huán)境”的AI智控儲鮮算法，可以為不同的食物匹配不同的溫度、濕度、真空度，實現(xiàn)定制化保鮮。

　　除此之外，海信的真空冰箱還擁有專門的全空間離子主動除菌凈味模塊，可以在真空保鮮的同時，防止臭味產(chǎn)生，也進一步防止微生物繁殖。

　　而如何讓如何讓用戶直觀感知保鮮效果的變化？海信的答案是：聽得見的真空，看得見的新鮮。

　　首先是保鮮聽的見。日前海信組建“不新鮮偵查組”，通過來自各專業(yè)領(lǐng)域的博主，以辯證的方法，展現(xiàn)海信冰箱的保鮮性。而從這期節(jié)目中，留給用戶印象最深刻的大概是海信真空冰箱開門瞬間發(fā)出的“呲”的聲音。這一聲背后，是海信冰箱實現(xiàn)了艙內(nèi)的真空低壓、低氧環(huán)境，打開瞬間空氣壓力不同產(chǎn)生的聲響，這響聲意味著海信冰箱實現(xiàn)了真正意義上的“真空”存儲，同時也讓冰箱的保鮮能力可以被用戶“聽得見”。

　　其次是保鮮能力看得到。在此次“偵查”活動中，海信冰箱還分別展示了七天前同一時間放進去的鮮牛排、菠菜，草莓等食材，對比之后，肉眼便能直接看出海信冰箱強大的保鮮能力，真空冰箱內(nèi)牛排肉彈軟、菠菜絲毫不蔫、草莓富有光澤，失重率極低。普通冰箱牛排已成風干姿態(tài)，菠菜更是一副“脫水”之相。

　　并且，經(jīng)過新鮮度檢測后，海信真空冰箱真空保鮮的牛排，在嫩度上是普通冰箱的4倍之強。TVB-N測試結(jié)果7.47mg/100g，遠優(yōu)于國標要求的小于15mg/100g。

　　不僅如此，海信還積極調(diào)動研發(fā)力量，化身“營養(yǎng)專家”，守住不同存儲食材“黃金營養(yǎng)期”。據(jù)了解，海信冰箱在真空下有三種模式，一是冰鮮、二是果蔬模式、三是母嬰模式。冰鮮擋適合存儲冷鮮肉、水產(chǎn)品等食材；果蔬擋適合存儲時令果蔬，比如櫻桃、楊梅等；母嬰擋適合存儲各種母嬰食材進行專儲，實現(xiàn)高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高安全的保鮮效果。海信讓中國冰箱實現(xiàn)了“保鮮時長”與“營養(yǎng)健康”的雙向奔赴。

　　從細節(jié)處卷原始技術(shù)，在體驗中回應(yīng)用戶期待，“冰箱專家”海信的創(chuàng)新并非是在舊場景里做產(chǎn)品，而是跳出行業(yè)，以更誠實的原創(chuàng)力和獨立的觀念，給出領(lǐng)先的“保鮮”解決方案。

　　這一點，既需要勇氣，也需要知行合一的執(zhí)行力。

專注創(chuàng)新，打破行業(yè) “固式”枷鎖

　　沖出重圍，敢于突破行業(yè)“固式”的故事，在漫漫商業(yè)歷史中，并不乏前人的實踐。

　　在商業(yè)世界里，能否引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)造顛覆性成果，靠的從來都不是資歷或入局時間，靠的是對創(chuàng)新的定力和專注，以及對用戶真需求的理解。

　　今年， DeepSeek的強勢崛起已然說明了這一點，當它創(chuàng)立時，眼前是OpenAI、微軟和谷歌等人工智能巨頭，但靠著對AGI事業(yè)的追求和技術(shù)的持續(xù)投入，實現(xiàn)了彎道超車。

　　海信真空冰箱，同樣也是如此。

　　一方面，海信有著長達二十多年深耕冰箱的定力，賦予了其在冰箱品類中，獨一無二的深厚理解。

　　從2005 年率先推出國內(nèi)自主研發(fā)的第一款矢量變頻冰箱，再到2020 年推出國內(nèi)首款真空冰箱、全球首款食材管理冰箱等……海信的每一次品類推新，幾乎都實現(xiàn)了“出品即爆品”。

　　另一方面，圍繞用戶需求，在研發(fā)側(cè)的持續(xù)投入，也成為了海信冰箱持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的護城河。

　　以‘保鮮’技術(shù)為例，其從19年正式亮相，20年發(fā)布了首臺海信真空冰箱，并不斷突破技術(shù)瓶頸，連續(xù)上市了不同的真空形態(tài)，到如今的真空4.0分子鎖鮮技術(shù)，真正實現(xiàn)了食材外部真空防氧化、內(nèi)部磁場抑酶活分子級鎖鮮效果。

　　回首過往，無論行業(yè)競爭的風向如何變化，海信都持之以恒，堅持以技術(shù)創(chuàng)新推動行業(yè)持續(xù)發(fā)展，做創(chuàng)新科技的長期主義者。

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